北海道はちょっと変わった食文化が出てくる風土。 草創期・札幌ラーメンは、それまでの常識を破って味付けに味噌を使った。 ラードを利かせてこってりとした力強いスープには ニンニクを練りこんで濃い味にした味噌が似合う。 寒さの … 続きを読む 【カレーラーメン（室蘭名物）の存続可能性】